Ryori）、韩餐、韩国菜、朝鲜菜，指的是对朝鲜民族的饮食文化总称，喜欢使用大量鲜蔬、发酵食物和烤肉，以白米饭为主食，在桌上会摆有大量的辛奇类饭饌，拥有独特的「五色、五味、五法」饮食观。 在朝鲜半岛处於1万年前的新石器时代，就已经有原始人使用石头做的锅子，对绿豆等豆科植物进行烹煮的记录，这成为了石锅拌饭和大酱汤等韩式锅类料理的雏形。。
大面羹（亦为大面焿）是台中市独有的特色小吃。它是由「大面条」、加油葱酥、虾米、碎萝卜干和切段的韮菜拌著吃的一种面食，面条口感滑溜滑溜，面汤浓浓稠稠，而所谓的大面比一般黄面、白面都要粗；因大面下滚水煮熟后，面汤稠稠的，尝起来有点黏又不会太黏，所以称作为「羹」，还带著特殊的硷味，但与一般小吃里所谓的羹不。
da mian geng （ yi wei da mian 焿 ） shi tai zhong shi du you de te se xiao chi 。 ta shi you 「 da mian tiao 」 、 jia you cong su 、 xia mi 、 sui luo bu gan he qie duan de 韮 cai ban zhu chi de yi zhong mian shi ， mian tiao kou gan hua liu hua liu ， mian tang nong nong chou chou ， er suo wei de da mian bi yi ban huang mian 、 bai mian dou yao cu ； yin da mian xia gun shui zhu shu hou ， mian tang chou chou de ， chang qi lai you dian nian you bu hui tai nian ， suo yi cheng zuo wei 「 geng 」 ， hai dai zhu te shu de jian wei ， dan yu yi ban xiao chi li suo wei de geng bu 。
ᠰᠣᡤᡳ，转写：hatuhūn sogi）是锡伯族的一种咸菜的名称，也称花花菜。由老韭菜、辣椒（青红两种）、芹菜、黄萝卜、包心菜等拌盐放入瓦缸制成。一般在秋季制作。锡伯民歌“打猎歌”中有：“花花菜炒野兔肉比海参还香”的句子，或作“花花菜炒兔子肉，比山珍海味更甜美”。锡伯语和满语中，“哈吐浑”（锡。
客家过年以及宴客的标准菜色为“四燜四炒”，“四燜”为福菜燜猪肚、燜馕肉、排骨燜菜头以及肥肠燜笋干。“四炒”指的是客家小炒、姜丝大肠、韭菜鸭血以及猪肺菠萝炒木耳。 材料：姜丝、辣椒、大肠、黄豆酱；香油、沙拉油、白醋、米酒、水、酱油、味精、糖。 作法：大肠过水，以香油小火煸香姜丝，接著辣椒、大肠、少许酱油，黄豆酱，糖、米酒拌。
一般做法是先爆香葱段，加入生抽、老抽、盐、糖、麻油、鸡粉和水成「豉油皇」，幼面下鑊用豉油皇炒，再加入韭菜、银芽及胡萝卜丝等炒匀即成，因为炒芽菜容易出水，酒家主厨建议芽菜最后才落鑊炒，避免产生的水份令到面条变软，也可先炒芽菜备用，然后才炒面，至接近完成时才加入拌炒。 肉丝炒面 豉油皇炒面 - 港式街坊炒面。
韭菜、草莓甚至是咖啡、葡萄)之害虫，其排泄物是堆肥之一；猪则是在耕作时將地面上的害虫踩死，能帮助地力回復，排泄物也是堆肥的一种。 灭蚁乐 DDT类药剂 芬普寧 荷尔蒙药剂 除虫菊药剂 樟脑药剂 液態气体（如液態氮、液態氰化物） 各种杀虫剂等 在种植叶菜。
韭菜等辅料，味道香脆，油而不腻，酸辣爽口，別有风味。 浆面条─洛阳人普遍爱吃的一种小吃，將豆浆发酵变酸后拌面成糊状，等滚沸后下面条，加少许麻油，再加入调制好的盐、辣椒、葱花、青豆、芹菜等，具有浓郁地方特色。 蒸槐花─蒸槐花是当地居民喜爱的小吃，首先將槐花洗净，沾上粉再蒸过，然后拌。
高丽菜泡菜 黄金泡菜 韭菜泡菜 蛋白草泡菜 马铃薯泡菜 水泡菜（早期的泡菜，泡菜水为朝鲜冷面的主要材料） 包裹泡菜（泡菜中最名贵者，有鲍鱼、牡蠣、章鱼等各种海鲜） 泡菜可用来制作泡菜炒饭、泡菜寿司，发酸的泡菜可伴猪肉、豆腐，以砂锅热之（泡菜锅）。 除了以上种类，也可根据醃渍泡菜时使用的主材料，对泡菜。
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菜煎饼通常会选择在皮子上或馅料里加鸡蛋，皮子上加鸡蛋的方法类似煎饼果子，馅料里加鸡蛋是将生鸡蛋拌入菜馅里。 在山东淄博一带，有一种也被称为菜煎饼的一种食品，但是制作方式和成品形状与上文滕州一带的菜煎饼有所不同。将豆腐、粉条、韭菜。
春盘初谓「五辛盘」，为韭菜、芸薹（油菜、芜菁等等）、芫荽拌以腊八醃渍的大蒜和蕎头，中插顶端黏纸花的线香而成，隋唐时期颇为流行。至宋朝也用腊肉和其他蔬菜祭祖。宋朝人好用萝卜和生菜来制作春盘，亦有用猪肉和主食制作春盘的。春盘为宋朝立春的主食，也是春节的主食之一。 《四时宝鉴》：立春日，唐人作春饼、生菜，号春盘。
，搭配以姜末爆炒，而后佐以干黄酱、鲜黄酱、甜面酱各三分之一调和，再加入葱蒜炖制。北京炸酱面讲究菜码，在食用时除了將煮熟的手擀面拌上炸酱外，也会佐以小黄瓜丝、葱白、豆芽等等码料。也有人喜欢加入少许面汤使面条拌起来更润些，並依个人喜好加入醋、麻油调味。整瓣的蒜头则是佐餐的调味品，最好的是独头蒜。。
戌日晚上和亥日清晨祭祖。供品、饮食都禁绝肉类和动物油脂，但不忌鱼虾。供品中最重要的是“鱼包韭菜”：用大约一斤的新鲜草鱼或鲤鱼，洗净、取出内脏，再将韭菜或广菜拌上生辣椒、姜、葱、蒜、米酒，塞入鱼腹中，用稻草捆绑好，在甑子里清蒸约10小时，直至鱼骨软化，即告成功。。
德川家康的真正死因是胃癌，但也有传说德川家康在听闻一位贸易商人谈到现在在京都很流行的一种叫做天妇罗的料理之后，感到非常新奇，于是吩咐人做来吃吃看。当时他所吃的是用芝麻油油炸的真鲷，搭配韭菜一起吃。没想到本来肠胃就不好的德川家康，在吃了天妇罗之后，病况恶化，三个月后就去世了。 二战后的冲绳由于食物匮乏，不少人利用美军机油炸制机油天妇罗。。
潍坊小吃，將杠子头火烧撕成小块加各种材料和水煮制而成的面食。 潍坊小吃，香油拌面粉和成面皮；取猪油加热，加入花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，拌以蒸好的面粉，再和面成馅；入炉烤制而成。皮酥，内馅有异香而不腻。 潍坊小吃，以酥皮火烧的制作方法做成，但没有内馅，面皮用花椒水和成。。
很多种蔬菜可以拌醋吃。羽衣甘蓝加盐煮熟也很流行。莙薘菜的茎和叶都被罗马人食用。 很多野菜被煮到烂熟，以强烈的香料调味，包括冬葵、葫芦巴、蓖麻和酸模。 一些腌制的水果和蔬菜被认为很开胃，包括橄榄、菊苣、甜菜、菜蓟、锦葵、西兰花、芦笋、韭菜、胡萝卜、萝卜、欧防风、豌豆、四季豆、菜花、卷心菜、生菜。
菜市场等地最常见。 「润饼」饼皮是將面粉加水，反覆搅打成质韧的湿面团，抓在手中，在文火小平锅上旋烙，拭成其薄如纸的饼皮，名曰「拭饼（方音：ㄑㄧㆵ ㄅㄧㆩˋ）」。 馅料通常用胡萝卜、高丽菜、芹菜、豆芽菜、香肠、油面（南部特有）、豆干、猪肉、煎鸡蛋丝、虾仁、皇帝豆等，分盘上席。辅料方面，可有糖拌。
菜头、肥汤炆笋干四道菜；而典型的「四炒」係指客家炒肉（又称客家小炒）、猪肠炒姜丝、鸭血（亦有用猪肚者）炒韭菜、猪肺凤梨炒木耳（俗称咸酸甜）四道菜。 客家酿豆腐 梅菜扣肉 客家粄条 盆菜 米筛目 擂茶 牛丸筛目 算盘子 醃面 芋头扣肉 盐焗鸡 油豆腐 豆腐菜 客家菜包 割稻饭 牛汶水。
陕西菜简称秦菜或陕菜，为发源于陕西的地方菜系，其口味酥烂爽嫩、鲜香、偏酸辣、咸辣。烹饪方法以炝、汆、蒸、炖、烩、炒、酿为主，长于用芡用汤。代表菜品如腊汁肉夹馍、凉皮、油泼面、葫芦头、梆梆肉、牛羊肉泡馍。 秦菜拥有主味突出、香味突出、油料为主、主料突出几大特点。 秦菜主味突出，一个菜。
韭菜、葱末、鱼粉、辣味肉酱、生蛋黄），经过重新研究成为现在的台湾干拌面，这道料理让已经门可罗雀的小店引起一阵风潮。 目前这道料理被列入名古屋料理的一种，並被引入关东地区和关西地区的餐厅，也曾在2013年名古屋料理总选举中得奖。 將配料（海苔、蒜泥、韭菜。
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自爱知县名古屋市，现视作名古屋料理（日语：名古屋めし）。在台湾贩卖此种面食的店家，则称之为名古屋拉面。 台湾拉面是將绞肉大火快炒，並加上韭菜、葱、豆芽菜与辣椒一起拌炒，最后加上以酱油为基底熬成的高汤，淋到煮好的面上制成的盖浇面，最后依个人口味再放入大量的大蒜也是一大特点。。
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